애호박전


식품코드	106283

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[애호박 200 g (3인분) (1개) 주재료] [밀가루 0.5 컵 (3인분) 부재료] [달걀 2 개 (3인분) 부재료] [참기름 0.25 컵 (3인분) 부재료]

조리법

1) 애호박을 5mm가량으로 둥글게 썬다.
2) 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워 부친다.
- 밀가루를 물에 개어 옷을 입혀 부치기도 한다.
- 애호박을 미리 소금에 절이면 군물기가 흐르기 쉬우므로 호박에 간을 하지 말고 달걀에 간을 하는 것이 좋다.

원문명

애호박전유어 > 애호박전유어 > 애호박전유어

원문

(3인분) 애호박(1개 200g, 밀가루 1/2컵, 계란 2개, 참기름 1/4컵 열량 674Cal, 단백질 22g 애호박은 5mm 가량으로 둥글게 썰어서 밀가루를 씌우고 또 계란을 씌워 부친다. 밀가루를 개서 적셔가지고 부치기도 한다. 주) 애호박을 미리 소금에 절이면 군물기가 흐르기 쉬우므로 호박에 간을 하지 말고 계란에 간을 하는 것이 좋다.

번역본

재료(3인분) 애호박(1개) 200g, 밀가루 1/2컵, 달걀 2개, 참기름 1/4컵 열량 674Cal, 단백질 22g 애호박을 5mm가량으로 둥글게 썰어서 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워 부친다. 밀가루를 물에 개어 옷을 입혀 부치기도 한다. 주) 애호박을 미리 소금에 절이면 군물기가 흐르기 쉬우므로 호박에 간을 하지 말고 달걀에 간을 하는 것이 좋다.

조리기구

키워드

애호박전유어 , 호박, 애호박, 밀가루, 달걀, 참기름

전통식품백과, 한방식품백과

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