애호박전


식품코드	105950

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[호박 1 개 주재료] [밀가루 3 숟가락 부재료] [달걀 2 개 부재료] [소금 약간 부재료] [기름 2 숟가락 부재료]

조리법

1) 애호박을 0.5cm 두께로 동글게 자른다.
2) 밀가루 칠을 한 후 달걀 갠 것을 묻혀 기름에 부친다.
- 또는 어린 호박을 얄팍하게 잘라 2겹이 되도록 사이를 저미고 고기 다져 갖은 양념한 것을 그 사이에 넣고 밀가루와 달걀을 묻혀 부친다.

원문명

호박전 > 호박전 > 호박전

원문

재료 호박 1개. 밀가루 3숟가락. 계란 2개. 소금 약간. 기름 2숟가락. 애호박을 반 센치 두께로 동글에 베어 밀가루칠 한 후 계란 갠데 묻쳐서 기름에 부친다. 또는 아무쪼록 어린 호박을 얄팍하게 비되두겹이 되도록 사이를 저몄다가 고기 다져 갖은 약념한 것을 그 사이에 넣고 밀가루와 계란 묻쳐 부친다.

번역본

재료 호박 1개, 밀가루 3숟가락, 달걀 2개, 소금 약간, 기름 2숟가락 애호박을 0.5cm 두께로 동글게 잘라 밀가루 칠을 한 후 달걀 갠 것을 묻혀 기름에 부친다. 또는 어린 호박을 얄팍하게 잘라 2 겹이 되도록 사이를 저미고 고기 다져 갖은 양념한 것을 그 사이에 넣고 밀가루와 달걀을 묻혀 부친다.

조리기구

키워드

호박전, 호박, 밀가루, 달걀, 소금, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

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