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    식품코드 105313
    분류 부식 > 구이류 > 전
    문헌명 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)
    저자 이용기 (李用基)
    발행년도 1936
    IPC A23L 1/212, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[호박 주재료] [왜장 부재료] [토장 부재료] [고기 부재료]

h2mark 조리법

1) 호박지짐이는 왜장과 토장을 섞어 끓이면 좋다.
2) 기름기 있는 고기를 많이 넣고 끓인다.

h2mark 원문명

호박지짐이 > 호박지짐이 > 호박지짐이

h2mark 원문

호박지짐이도 외쟝과갓치리는데 토쟝을석거 리는것이 죠흐니라 기름고기를 만히넛나니라

h2mark 번역본

호박지짐이도 왜장과 같이 끓이되 토장을 섞어 끓이면 좋다. 기름기 있는 고기를 많이 넣고 끓인다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

호박지짐이, 호박, 왜장, 토장, 고기
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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