애호박볶음


식품코드	183685

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 19/00, A23L 5/10

DB구축년도	2016

식재료

[애호박 2 개 중으로 주재료] [파 3 뿌리 부재료] [제육 부재료] [마늘 1 쪽 부재료] [새우젓국 3 큰 숟가락 부재료] [깨소금 1 큰 숟가락 부재료] [기름 부재료] [고춧 부재료]

조리법

재료 (큰 1접시 분) 애호박 중으로 두 개, 파 세 뿌리, 제육 조금, 마늘 한 쪽, 새우젓국 세 큰 숟가락, 깨소금 한 큰 숟가락, 기름 조금, 고춧가루 조금 1) 애호박을 둥글납작하게 썰어서 냄비에 담는다.
2) 제육을 잘게 썰어서 호박을 넣는다.
3) 파를 썰어 넣고 새우젓국을 간 맞게 쳐서 볶는다.
4) 기름, 깨소금과 고춧가루를 넣어서 섞어 합에 담고 고춧가루를 뿌려 놓는다.

원문명

애호박볶음(여름, 가을철) > 애호박볶음(여름, 가을철) > 애호박볶음(여름, 가을철)

원문

재료 (큰 한접시 분) 애호박 중으로두개 파 세뿌리 제육 조금 마늘 한쪽 새우젓국 세큰사시 깨소금 한큰사시 기름 조금 고추ㅅ가루 조금 1. 애호박을 둥글납작하게 썰어서 남비에 담고, 2. 제육을 잘게 썰어서 호박에 넣고, 3. 파를 썰어 넣고 새우젓국을 간맞게 쳐서 볶아가지고, 4. 기름 깨소금과 고추ㅅ가루를 넣어서 섞어 합에 담고 고추ㅅ가루를 뿌려놓느니라.

번역본

재료 (큰 1접시 분) 애호박 중으로 두 개, 파 세 뿌리 제육 조금, 마늘 한 쪽 새우젓국 세 큰 숟가락, 깨소금 한 큰 숟가락 기름 조금, 고춧가루 조금 1. 애호박을 둥글납작하게 썰어서 냄비에 담고, 2. 제육을 잘게 썰어서 호박을 넣고, 3. 파를 썰어 넣고 새우젓국을 간 맞게 쳐서 볶아가지고, 4. 기름, 깨소금과 고춧가루를 넣어서 섞어 합에 담고 고춧가루를 뿌려놓는다.

조리기구

냄비, 합

키워드

애호박볶음, 여름, 애호박, 제육, 파, 새우젓국, 가을철

전통식품백과, 한방식품백과

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