[애호박 1 개 큰 것 주재료] [새우젓 3 큰 숟가락 부재료] [정육 부재료] [고추 1 개 부재료] [파 2 뿌리 부재료] [물 1 큰 숟가락 부재료] [마늘 1 쪽 부재료]
조리법
재료 (큰 1접시 분) 애호박 큰 것 한 개, 새우젓 세 큰 숟가락, 정육 조금, 고추 한 개, 파 두 뿌리, 물 한 큰 숟가락, 마늘 한 쪽 1) 고기를 잘게 썰어 냄비에 넣는다. 2) 애호박을 둘이나 넷으로 쪼개서 속 씨 없는 것은 그대로 썰고 씨 있는 것은 속을 칼로 도려낸다. 3) 한 푼 두께로 썰어서 고기에 넣는다. 4) 파를 채 쳐서 넣고 마늘은 이겨서 넣는다. 5) 물과 새우젓국을 치고 끓인다. 6) 호박이 무르면 붉은 햇고추를 잘게 이겨 넣는다. 7) 깨소금, 기름을 치고 잘 섞어서 그릇에 담는다. 8) 고춧가루를 약간 뿌려서 놓는다.
재료 (큰한접시분) 애호박 큰것한개 새우젓 세큰사시 정육 조금 고추 한개 파 두뿌리 물 한큰사시 마늘 한쪽 1. 고기를 잘게 썰어 남비에 넣고, 2. 애호박을 둘이나 넷에쪼개서 속 씨 없는것은 그대로 썰고 씨 있는것은 속을 칼로 도려내고, 3. 한푼 두께로 썰어서 고기에 넣고, 4. 파를 채쳐서 넣고 마늘은 이겨서 넣고, 5. 물과 새우젓국을 치고 끓여서 호박이 무르거든 붉은 햇고추를 잘게 이겨 넣고, 6. 또 깨소금 기름을 치고 잘 섞어서 그릇에 담고 고추ㅅ가루를 약간 뿌려서 놓느니라.
번역본
재료 (큰 1접시 분) 애호박 큰 것 한 개, 새우젓 세 큰 숟가락, 정육 조금, 고추 한 개, 파 두 뿌리, 물 한 큰 숟가락, 마늘 한 쪽 1. 고기를 잘게 썰어 냄비에 넣고, 2. 애호박을 둘이나 넷으로 쪼개서 속 씨 없는 것은 그대로 썰고 씨 있는 것은 속을 칼로 도려내고, 3. 한 푼 두께로 썰어서 고기에 넣고, 4. 파를 채 쳐서 넣고 마늘은 이겨서 넣고, 5. 물과 새우젓국을 치고 끓여서 호박이 무르거든 붉은 햇고추를 잘게 이겨 넣고, 6. 또 깨소금, 기름을 치고 잘 섞어서 그릇에 담고 고춧가루를 약간 뿌려서 놓는다.
조리기구
냄비, 칼
키워드
애호박나물, 여름철, 가을철, 애호박, 파, 새우젓
전통식품백과, 한방식품백과
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