암닭구이


식품코드	181242

분류	부식 > 구이류 > 구이

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/315, A23L 1/01

DB구축년도	2015

식재료

[누런 암탉 1 마리 부재료] [소금 부재료] [식초 부재료]

조리법

1) 누런 암탉 1마리를 구운 다음 두들긴다.
2) 소금과 식초를 바르고 다시 구워 푹 익힌다.

원문명

누런 암탉구이 > 黃雌鷄 > 황자계

원문

治脾胃氣虛腸滑下痢. 黃雌鷄一隻治如食法炙更以醋刷炙之令通透熟空心食之.

번역본

소화기능이 허약하여[脾胃氣虛] 대변을 참을 수 없이 자주 보고[腸滑], 설사와 이질이 있는 것[下痢]을 치료하려면, 누런 암탉[黃雌鷄] 1마리를 구운 다음 두들긴다. 소금과 식초를 바르고 다시 구워서 푹 익힌 후에 공복에 먹는다.

조리기구

키워드

누런 암탉구이, 누런 암탉, 黃雌鷄, 황자계, 황자계자방, 黃雌鷄炙方

전통식품백과, 한방식품백과

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