알찌개


식품코드	106433

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/32, A23L 1/39, A23L 1/325

DB구축년도	2012

식재료

[계란 주재료] [고기 부재료] [파 부재료] [간장 (또는 젓국) 부재료]

조리법

1) 달걀을 깨뜨려 뚝배기에 담고 한참 섞는다 2) 여기에 고기와 파를 이겨넣고 간장이나 젓국에 넣어 끓인다.

원문명

알찌개 > 알(사철) > 알찌개(사철)

원문

계란을 트려 알박이에 담고 셕근후에 고기와 파를익여넛코 간쟝이나 젓국에 리니라

번역본

달걀을 깨뜨려 뚝배기에 담고 한참 섞은 후에 고기와 파를 이겨넣고 간장이나 젓국에 끓인다.

조리기구

뚝배기

키워드

알찌개, 알찌개 만드는 법, 사철, 계란, 고기, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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