알찌개


식품코드	105906

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/32, A23L 1/39, A23L 1/325

DB구축년도	2012

식재료

[달걀 주재료] [파 부재료] [고기 부재료] [새우젓 부재료]

조리법

1) 뚝배기에 달걀과 달걀의 2배에 해당하는 물을 부어 갠다.
2) 파 썬 것과 고기 다진 것을 조금 넣고 새우젓을 짜서 국물만 넣고 잠깐 쪄 낸다.

원문명

알찌개 > 알찌개 > 알찌개

원문

뚝빼기에 계란과 그 2배쯤의 물을 부어 개고, 파 썬 것과 고기 조금 다진 것과 새우젓을 짜서 국물만 넣고 잠간 쪄 낸다.

번역본

뚝배기에 달걀과 달걀의 2배에 해당하는 물을 부어 개고 파 썬 것과 고기 다진 것을 조금 넣고 새우젓을 짜서 국물만 넣어 잠깐 쪄 낸다.

조리기구

뚝배기

키워드

알찌개, 달걀, 파, 고기, 새우젓

전통식품백과, 한방식품백과

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