1) 달걀을 깨서 소금을 넣어 섞어 놓고 쇠고기를 다져서 분량의 조미료로 조미하여 살짝 볶아 놓는다. 2) 번철에 기름을 두르고 달걀을 부어 지단처럼 부쳐 익을 때에 볶아 놓은 고기를 놓고 말아서 익힌다. - 쇠고기를 양념할 때 간장에 소금을 1/2 ts 정도 섞어서 질지 않게 한다. 3) 번철에서 내어 2cm 내외의 폭으로 썰어 담는다. 파슬리 등으로 장식을 한다.
원문명
알쌈 > 알쌈 > 알쌈
원문
(3인분) 계란 3개, 쇠고기 30g, 소금 1/2t.s., 간장 1/2T.S., 참기름 1/2t.s., 후추가루 1/4t.s. 깨소금 1/2t.s., 파·마늘 다진 것 1/2t.s., 설탕 1/2t.s., 열량 350Cal, 단백질 29.1g a. 계란을 개서 소금을 넣어 섞어 놓고 쇠고기를 다져서 분량의 조미료로 조미하여 슬쩍 볶아 놓은 다음, 번철에 기름을 붓고 계란을 부어 지단처럼 부쳐서 익을 때에 볶아 놓은 고기를 놓고 말아서 익힌다(쇠고기를 양념할 때는 간장에 소금을 1/ t.s. 정도 섞어서 짙지 않도록 한다). b. 꺼내어 2cm 내외의 폭으로 썰어 담는다. Parsley 등으로 Accessary를 한다.
번역본
재료(3인분) 달걀 3개, 쇠고기 30g, 소금 1/2ts, 간장 1/2Ts, 참기름 1/2ts, 후춧가루 1/4ts. 깨소금 1/2ts, 파·마늘 다진 것 1/2ts, 설탕 1/2ts 열량 350Cal, 단백질 29.1g 1) 달걀을 깨서 소금을 넣어 섞어 놓고 쇠고기를 다져서 분량의 조미료로 조미하여 살짝 볶아 놓는다. 번철에 기름을 두르고 달걀을 부어 지단처럼 부쳐 익을 때에 볶아 놓은 고기를 놓고 말아서 익힌다. 쇠고기를 양념할 때 간장에 소금을 1/2 ts 정도 섞어서 질지 않게 한다. 2) 번철에서 내어 2cm 내외의 폭으로 썰어 담는다. 파슬리 등으로 장식을 한다.
조리기구
번철
키워드
알쌈 , 달걀, 쇠고기, 조미, 쌈
전통식품백과, 한방식품백과
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