알쌈


식품코드	105905

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23P 1/08, A23L 1/32

DB구축년도	2012

식재료

[달걀 주재료] [쇠고기 부재료] [파 부재료] [간장 부재료] [갖은 양념 부재료]

조리법

1) 쇠고기 다진 것에 파 다진 것, 간장, 갖은 양념을 넣는다.
2) 달걀을 풀어 소금을 치고 직경 6cm 정도로 둥글게 부치다가 양념된 고기를 속에 넣고 반으로 접어 싸 부친다.

원문명

알쌈 > 알쌈 > 알쌈

원문

쇠고기 다진 것에 파 다진 것과 간장 갖은 약념 하여 놓고, 달걀을 풀고 소금 쳐서 직경 6센치가량으로 둥글게 부치다가, 속에 고기 속을 넣고 반에 접어 싸 부친다.

번역본

쇠고기 다진 것에 파 다진 것, 간장, 갖은 양념을 넣는다. 달걀을 풀어 소금을 치고 직경 6cm 정도로 둥글게 부치다가 양념된 고기를 속에 넣고 반으로 접어 싸 부친다.

조리기구

키워드

알쌈, 달걀, 쇠고기, 파, 간장

전통식품백과, 한방식품백과

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