안명주


식품코드	104816

분류	주류 > 기타 > 기타

문헌명	온주법(蘊酒法)

저자	저자미상

발행년도	1700연대

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[도라지 주재료] [멥쌀가루 주재료]

조리법

1) 도라지를 데쳐 껍질을 벗겨 낸 후 쓴 맛이 없도록 우려낸다.
2) 여러 번 씻어 가루로 만든 백미를 쪄서 빚는다.

원문명

안명주 > 안명쥬 > 안명주

원문

됴흔 도랏 데쳐 거피야 쓴 맛 업시 우루어 미 셰 작말야 술 비저 먹은면 허약 람이 츙실고 눈 고 흉년의 됴흐니라

번역본

좋은 도라지를 데쳐 껍질을 벗겨 낸 후 쓴 맛이 없도록 우려내고, 여러 번 씻어 가루로 만든 백미를 쪄서 술로 빚어 먹으면 허약한 사람은 건강해지고, 눈도 밝아진다.

조리기구

키워드

안명쥬, 안명주, 도라지, 멥쌀 가루

전통식품백과, 한방식품백과

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