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  • 아주까리기름

  • 아주까리기름

    식품코드 121915
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    문헌명 농정회요(農政會要)
    저자 최한기(崔漢綺)
    발행년도 1830년경
    IPC A23D 9/00, A23C 1/00
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[아주까리씨 1 말 부재료] [누룩가루 3 되 부재료]

h2mark 조리법

1) 아주까리씨 1말을 절구에 찧는다.
2) 누룩가루 3되와 골고루 섞어서 하룻밤 지났다가 기름을 짠다.

h2mark 원문명

아주까리기름 짜는 방법 > 麻油法 > 자비마유법

h2mark 원문

麻子一斗，搗於臼中，用末三升和勻，一宿之。

h2mark 번역본

아주까리씨[麻子] 1말을 절구에 찧어 누룩가루 3되와 골고루 섞어서 하룻밤 지났다가 기름을 짠다.

h2mark 조리기구

절구

h2mark 키워드

아주까리기름 짜는 방법, 麻油法, 자비마유법, 아주까리기름, 아주까리씨
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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