아욱죽


식품코드	106583

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/39, A23L 1/212, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[아욱 주재료] [쌀 주재료] [고기 부재료] [고명 부재료]

조리법

1) 아욱을 북북 문질러 한참 씻은 후 솥에 넣고 쌀을 불려 넣는다.
2) 고기를 잘게 이겨 갖은 고명에 주물러 넣고 물을 붓고 끓인다.

원문명

아욱죽 > 아욱쥭 > 아욱죽

원문

아욱을 북북 윽거셔 참 씨셔가지고 이거슬 솟헤넛코 쌀을 불려너흔후 고기를 잘게익여 가진고명에 쥬믈너넛커 물붓고 리니라

번역본

아욱을 북북 문질러 한참 씻어가지고 이것을 솥에 넣고 쌀을 불려 넣는다. 그런 후에 고기를 잘게 이겨 갖은 고명에 주물러 넣고 물 붓고 끓인다.

조리기구

솥

키워드

아욱죽, 아욱죽 쑤는 법, 아욱, 쌀, 고기, 고명

전통식품백과, 한방식품백과

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