아욱국


식품코드	122113

분류	부식 > 국류 > 토장국

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/212

DB구축년도	2013

식재료

[물 5 홉 부재료] [마늘 부재료] [고추장 부재료] [된장 부재료] [고기 부재료] [마늘 부재료] [아욱 주재료]

조리법

1) 물 5홉에 파와 마늘을 채쳐서 넣고 고추장과 된장을 풀어 넣는다.
2) 고기를 잘게 썰어서 물에 넣고 마른 새우도 잘 씻어서 넣고 끓인다.
3) 한참 끓인 후 아욱을 깨끗하게 씻어서 끓는 국에 넣고 다시 한 번 더 끓인 후 퍼서 상에 놓는다.

원문명

아욱국 (봄, 여름철) > 아욱국 (봄, 여름철) > 아욱국 (봄, 여름철)

원문

재료(오인분) 아욱 (생으로 한사발) 우육 조금 고추장 한큰사시 파 세뿌리 된장 한종자 마늘 두쪽 새우 조금 물 오홉 1. 물 오홉에 파 마늘을 채쳐서 넣고 고추장 된장을 풀어넣고, 2. 고기를 잘게 썰어서 물에 넣고 마른 새우를 잘 씻어서 넣고 펄펄 끓일것이니, 3. 한참 끓여가지고 아욱을 정하게 윾거 씻어서 끓는국에 넣고 다시한번더 끓여서 퍼서 상에 놓으라.

번역본

재료(5인분) 아욱 생 것 1사발, 소고기 조금, 고추장 1큰술, 파 3뿌리, 된장 1종지, 마늘 2쪽, 새우 조금, 물 5홉 1. 물 5홉에 파와 마늘을 채쳐서 넣고 고추장과 된장을 풀어 넣고, 2. 고기를 잘게 썰어서 물에 넣고 마른 새우도 잘 씻어서 넣고 펄펄 끓인다. 3. 한참 끓여가지고 아욱을 깨끗하게 씻어서 끓는 국에 넣고 다시 한 번 더 끓인 후 퍼서 상에 놓는다.

조리기구

키워드

아욱국, 봄철, 여름철, 소고기, 아욱

전통식품백과, 한방식품백과

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