아교잉어탕


식품코드	181362

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2015

식재료

[잉어 1 근 주재료] [아교 1 냥 부재료] [물 2 되 부재료] [찹쌀 2 홉 부재료] [파 흰부분 부재료] [생강 부재료] [귤껍질 부재료] [소금 부재료]

조리법

1) 잉어 1근을 깨끗이 씻어 자른다.
2) 아교 1냥을 빻아 가루로 만든 다음 황색으로 마르게 볶는다.
3) 물 2되에 잉어, 아교, 찹쌀 2홉을 넣고 삶아 익힌다.
4) 파의 흰부분, 생강, 귤껍질, 소금 등을 소량씩 넣고 다시 삶아 5~7번 끓인다.

원문명

아교잉어탕 > 鯉魚 > 이어

원문

治妊娠胎動不安心腹刺痛如有所傷且喫五七日效. 鯉魚一斤修事淨(正을 교정)*切阿膠一兩搗碎炒令黃燥米二合以水二升入魚膠米煮令熟入白生薑橘皮鹽各少許更煮五七沸食前喫.

번역본

임신 중에 유산기미가 있으며[胎動不安] 가슴과 배가 찌르듯이 아픈 것을 치료할 때[心腹刺痛] 5～7일 먹으면 효과를 본다. 잉어 1근을 깨끗하게 씻은 다음 절단하고 아교 1냥을 빻아 분쇄한 다음 황색으로 마르도록 볶고, 찹쌀 2홉을 준비한 다음 물 2되에 잉어, 아교, 찹쌀을 넣고 삶아 익힌다. 파의 밑동, 생강, 귤껍질, 소금 등을 각각 소량씩 넣고 다시 삶아 5～7번 끓으면 식전에 먹는다.

조리기구

키워드

아교잉어탕, 鯉魚, 이어, 잉어, 아교, 찹쌀, 파 흰부분, 생강, 귤껍질

전통식품백과, 한방식품백과

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