아가위열매정과


식품코드	122906

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2013

식재료

[산사 부재료] [설탕 부재료] [꿀 부재료] [물 부재료]

조리법

1) 산사에 물을 붓고 삶다가 무르면 씨를 빼고 다시 끓인다.
2) 설탕과 꿀과 물을 넣고 고아서 죽처럼 걸쭉하게 되면 반듯한 그릇에 담아 굳혀서 적당히 썰어서 쓴다.

원문명

아가위열매로 만든 정과 (사철) > 산사정과 (사철) > 산사정과 (사철)

원문

재료 산사 오홉 설탕 삼홉 꿀 한종자 물 반홉 1. 산사는 아가위라고 하는 열매니 물을 붓고 삶다가 무를만 하거든 씨를 빼고 다시 끓이다가, 2. 설탕과 꿀과 물을 치고 과서 죽처럼 걸찍하게 되거든 반듯한 그릇에 담아 굳혀서 적당히 썰어 쓰라.

번역본

재료 산사 5홉, 설탕 3홉, 꿀 1종지, 물 1/2홉 1. 산사(아가위 열매)에 물을 붓고 삶다가 무를 만하면 씨를 빼고 다시 끓이다가, 2. 설탕과 꿀과 물을 치고 고아서 죽처럼 걸쭉하게 되면 반듯한 그릇에 담아 굳혀서 적당히 썰어서 쓴다．

조리기구

반듯한 그릇

키워드

산사정과, 사철, 산사, 정과, 아가위열매, 아가위열매로 만든 정과

전통식품백과, 한방식품백과

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