쑥떡


식품코드	106609

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[쑥 부재료] [떡가루 부재료] [팥 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 봄에 나는 쑥을 깨끗하게 씻는다.
2) 쑥과 설탕을 떡가루에 넣고 잘 섞는다.
3) 시루에 앉힌다음 껍질을 제거한 팥을 넣고 찐다.
-가루가 1되면 쑥은 한 웅큼씩 섞는다.

원문명

쑥떡 > > 쑥떡

원문

봄에 힌쑥을 졍게 씨셔셔 가루에 넛코 실당을 치고 잘 셕거셔 시루에 안치고 거피 팟을 두고 니라(가루가 한되면 쑥은 한홈큼식 셕그라)

번역본

봄에 나는 쑥을 깨끗하게 씻어서 떡가루에 넣고 또 설탕을 치고 잘 섞어서 시루에 안치고 껍질을 제거한 팥을 두고 찐다. (가루가 1되면 쑥은 한 움큼씩 섞는다.)

조리기구

시루

키워드

쑥떡, 쑥떡 만드는 법, 쑥, 떡가루, 팥, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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