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  • 쑥단자

  • 쑥단자

    식품코드 11940
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/10, A23L 1/212
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[찹쌀 3 홉 주재료] [껍질 벗긴 팥 1 홉 5샤 주재료] [승검초가루 1 홉 주재료] [꿀 5 샤 주재료] [생률 2 샤 주재료] [대추 2 샤 주재료] [잣 1 샤 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

쑥단자떡 > 靑艾團子餠 > 청애단자병

h2mark 원문

靑艾團子餠粘米三合 去皮豆一合五夕 辛甘草末一合 淸五夕 生栗大棗 各二夕 實栢子一夕

h2mark 번역본

쑥단자떡 찹쌀 3홉, 껍질 벗긴 팥 1홉 5샤, 승검초가루 1홉, 꿀 5샤, 생률ㆍ대추 각 2샤, 잣 1샤

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

쑥단자떡, 靑艾團子餠, 청애단자병
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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