쑥갓나물


식품코드	109064

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[쑥갓나물 주재료] [파 부재료] [마늘 부재료] [간장 부재료] [식초 부재료] [깨소금 부재료] [참기름 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 쑥갓나물을 삶아 찬물에 헹군다.
2) 1)을 칼로 두어번 썰어낸다.
3) 파, 마늘을 다진다.
4) 간장, 식초, 깨소금, 참기름, 설탕 등을 넣는다.

원문명

쑥갓나물 > 쑥갓나물 > 쑥갓나물

원문

쑥갓나물은 알맞히 삶어 찬물에헹겨서 칼로 두어번에 썽어가지고 파, 마늘을 곱게다저서 조금만넣고 간장 초 깨소금 참기름등을치고 설탕을 약간치십시오.

번역본

쑥갓나물은 알맞게 삶아 찬물에 헹궈 칼로 두어번 썰어내고, 파, 마늘을 곱게 다져서 조금만 넣고 간장, 식초, 깨소금, 참기름 등을 치고 설탕을 약간 넣는다.

조리기구

칼

키워드

쑥갓나물, 쑥갓, 파, 마늘, 간장, 식초

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.