쑥갓나물


식품코드	11555

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2011

식재료

[쑥갓 300 g 주재료] [파 10 g 부재료] [참기름 20 g 부재료] [간장 20 g 부재료] [소금 2 g 부재료] [깻가루 10 g 부재료] [실고추 1 g 부재료] [식초 10 g 부재료] [소고기 30 g 부재료]

조리법

1) 쑥갓을 잘 씻어서 끓는 물에 살짝 데쳐 내어 찬물에 헹군 후 물을 꼭 짜서 5cm길이로 썰어서 그릇에 담는다.
2) 소고기는 잘게 다져서 갖은양념을 넣어서 볶아내어 식힌다.
3) 준비된 모든 양념을 한데 버무려서 메운다.

원문명

쑥갓나물 > 쑥갓나물 > 쑥갓나물

원문

재료 쑥갓 300그람, 파 10그람, 참기름 20그람, 간장 20그람, 소금 2그람, 깨가루 10그람, 실고추 1그람, 식초 10그람, 소고기 30그람 만드는 법 ① 쑥갓을 잘 씻어서 끓는 물에 슬쩍 데쳐 내여 찬물에 헤워서 물을 꼭 짜서 5센치메터길이로 썰어서 그릇에 담고 ② 소고기는 잘게 다져서 갖은양념을 넣어서 볶아내여 식힌다. ③ 준비된 모든 양념을 한데 버무려서 메운다.

번역본

재료 쑥갓 300g, 파 10g, 참기름 20g, 간장 20g, 소금 2g, 깻가루 10g, 실고추 1g, 식초 10g, 소고기 30g 만드는 법 1) 쑥갓을 잘 씻어서 끓는 물에 살짝 데쳐 내어 찬물에 헹군 후 물을 꼭 짜서 5cm길이로 썰어서 그릇에 담는다. 2) 소고기는 잘게 다져서 갖은양념을 넣어서 볶아내어 식힌다. 3) 준비된 모든 양념을 한데 버무려서 메운다.

조리기구

키워드

쑥갓나물, 쑥갓

전통식품백과, 한방식품백과

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