쌀암죽


식품코드	184024

분류	주식 > 죽류 > 암죽

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 7/10, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[백설기 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 이것은 백설기를 가지고 만드는 것으로 말려 두었던 백설기를 자그마하게 냉수에 푼다.
2) 끓는 물에 저으면서 부어 한참 더 끓인 후 뜸을 들이고 푼다.
3) 설탕을 쳐서 먹는다.
[비고] 묽은 정도는 어린애 먹이기에 적당하도록 만들어서 먹이고 또 노인이나 약한 병자에게도 이렇게 만들어 먹게 한다.

원문명

쌀암죽 > 쌀암죽(사철) > 쌀암죽(사철)

원문

1. 이것은 백설기를 가지고 만드는 것이니 말려 두었던 백설기를 자그마하게 냉수에 풀어서, 2. 끓는 물에 저으면서 부어서 한참 더 끓여 뜸을 들여서 퍼가지고 설탕을 쳐서 먹느니라. [비고] 묽은 정도는 어린애 먹이기에 적당하도록 만들어서 먹이고, 또 노인이나 약한 병자에게도 이렇게 만들어 먹게하느니라.

번역본

1. 이것은 백설기를 가지고 만드는 것이니 말려 두었던 백설기를 자그마하게 냉수에 풀어서, 2. 끓는 물에 저으면서 부어서 한참 더 끓여 뜸을 들여서 퍼가지고 설탕을 쳐서 먹는다. [비고] 묽은 정도는 어린애 먹이기에 적당하도록 만들어서 먹이고, 또 노인이나 약한 병자에게도 이렇게 만들어 먹게 한다.

조리기구

키워드

쌀암죽, 사철, 백설기

전통식품백과, 한방식품백과

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