쌀암죽


식품코드	122789

분류	주식 > 죽류 > 암죽

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[쌀 부재료]

조리법

1) 쌀을 잘 씻어 불려서 찌고 볕에 바싹 말린다.
2) 솥에 타지 않게 볶아서 방아에 곱게 찧어서 겹체로 쳐서 가루를 곱게 만들어 둔다.
3) 적당한 농도로 쑤어서 먹인다.

원문명

쌀암죽 (사철) > 쌀암죽 (사철) > 쌀암죽 (사철)

원문

1, 좋은 쌀을 잘씻어 불려가지고 제를 쩌서 볕에 밧삭 말려서, 2, 솥에다가 타지않게 볶아서 방아에 곱게 찧어서 겹체로 처서 가루를 곱게 만들어 두고, 3, 적당한 농도(濃度)로 쑤어서 먹이라. 4, 이것은 영양가 높고 맛잇고 소화 잘 되는 암죽이다.

번역본

1. 좋은 쌀을 잘 씻어 불려서 찌고 볕에 바싹 말려서, 2. 솥에 타지 않게 볶아서 방아에 곱게 찧어서 겹체로 쳐서 가루를 곱게 만들어 두고, 3. 적당한 농도로 쑤어서 먹인다． 4. 이것은 영양가 높고 맛이 있고 소화가 잘 되는 암죽이다.

조리기구

솥, 방아, 겹체

키워드

쌀암죽, 사철, 쌀, 죽

전통식품백과, 한방식품백과

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