쌀미음


식품코드	106592

분류	주식 > 죽류 > 미음

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[쌀 5 숟가락 부재료] [물 5 차종 부재료] [소금 (또는 간장) 부재료]

조리법

1) 쌀 다섯 숟가락을 씻어 솥에 넣는다.
2) 물을 다섯 차종 정도 많이 붓고 오랫동안 끓여서 졸인다.
3) 두 차종쯤 되게 졸아들면 체에 받쳐서 소금이나 진한 간장을 넣어 먹는다.

원문명

쌀미음 > 미음 > 쌀미음

원문

다셧숫가락을 씨셔 솟헤너은후 물을 다셧차죵만 만히붓고 오동안 려서 두차죵되거든 쳬에 밧혀셔 소곰이나 진 간장을 처셔먹니라

번역본

쌀 다섯 숟가락을 씻어 솥에 넣는다. 그리고 물을 다섯 차종 정도 많이 붓고 오랫동안 끓여서 줄어 두 차종쯤 되거든 체에 밭쳐서 소금이나 진한 간장을 쳐서 먹는다.

조리기구

체

키워드

쌀미음, 쌀미음 쑤는 법, 쌀, 물, 소금

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.