계피강정


식품코드	105652

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 주재료] [막걸리 주재료] [기름 부재료] [꿀 주재료] [계피 주재료]

조리법

1) 강정을 어린아이 손가락 같이 잘게 만들어 꿀을 녹여 묻힌다.
2) 계피를 깨끗한 것으로 가루를 만들어 묻힌다.

원문명

계피강정 > 계피강정(桂皮江丁) > 계피강정

원문

이것도 잣강졍과가티하되 계피를조흔걸로 가루만드러뭇치나니라 이위두가지는 가게서는아니만들고 궐내에서나 궁가에셔 만드럿나니라

번역본

잣강정과 같은 방법으로 한다. 계피를 깨끗한 것으로 가루를 만들어 묻힌다. 이 위 두 가지는 일반가정에서는 만들지 않고 궐내에서나 궁가에서 만들었다.

조리기구

고운 체, 튀김냄비, 방망이, 그릇

키워드

계피강정(桂皮江丁), 강정, 꿀, 계피

전통식품백과, 한방식품백과

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