신과병


식품코드	11351

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	규합총서(閨閤叢書)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	1815년경

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[햇밤 주재료] [풋대추 부재료] [소금물 부재료] [풋 청대콩 부재료] [쌀가루 주재료] [꿀 부재료] [햇녹두 부재료]

조리법

1) 익은 햇밤과 풋대추를 썬다.
2) 소금물에 떫은맛을 우려낸 감을 껍질을 벗겨 얇게 저민다.
3) 쌀가루에 1), 2)와 풋 청대콩을 넣고 꿀에 버무려 껍질을 벗긴 햇녹두를 뿌려 찐다.

원문명

신과병 > 신과병 > 신과병

원문

힛밤 닉은 것, 대쵸 흘고, 죠흔 침감 겁질 벗겨 얇게 졈이고, 신쳥대와 섯거 신쳥 버므려 힛녹두 거피야 려 라.

번역본

햇밤 익은 것과 풋대추를 썰고, 좋은 소금물에 떫은맛을 우려낸 감껍질을 벗겨서 얇게 저미고 풋청대콩과 가루에 섞어 꿀에 버무려 햇녹두의 껍질을 벗겨 뿌려 찐다.

조리기구

키워드

신과병, 밤, 대추

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