시체약포


식품코드	180064

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	주식시의(酒食是儀)

저자	연안이씨

발행년도	18세기 후반

IPC	A23L 1/31, A23L 1/318

DB구축년도	2015

식재료

[쇠고기 우둔 주재료] [참기름 부재료] [간장 부재료] [후추가루 부재료] [꿀 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 쇠고기 우둔을 씻지 말고 포를 뜬다.
2) 참기름, 간장, 후춧가루, 꿀을 넣고 잣가루를 뿌린다.

원문명

시체약포 > 시쳬약포 > 시체약포

원문

황뉵 우둔을 싯지 말고 포을 진유와 거문 장의 호초가로 김 여 열계 잣가로 려 씨이라

번역본

쇠고기 우둔을 씻지 말고 포를 떠 참기름과 간장에 후춧가루, 꿀을 넣고 간하여 엷게 잣가루 뿌려 쓴다.

조리기구

키워드

시체약포, 시쳬약포, 쇠고기, 우둔, 간장

전통식품백과, 한방식품백과

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