시면


식품코드	107265

분류	주식 > 면류 > 기타

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/16, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[녹말 부재료] [오미자 부재료] [꿀 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 녹말로 면을 만든다.
2) 오미자국에 꿀을 타서 면을 넣는다.
3) 잣을 뿌린다.
- 오미자국은 오미자 1줌을 냉수에 담갔다가 진하게 우려내어 체로 걸러 꿀을 타서 만든다.

원문명

시면 > 시면 > 시면

원문

녹말노 국슈 눌너 오미국에 화쳥▩ 말고 실 흣터 씨라 오미국법은 오미 쥼 수에 담가다 진계 울어나거든 쳬에 밧쳐 여러 화쳥면 일홈이 오미국이라

번역본

녹말로 국수를 눌러 오미자국에 꿀을 타서 말고 잣을 뿌린다. 오미자국은 오미자 1줌을 냉수에 담갔다가 진하게 우려내어 체에 밭치고 꿀을 타 만든다.

조리기구

체

키워드

시면, 녹말, 오미자, 잣, 면

전통식품백과, 한방식품백과

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