시루떡


식품코드	12046

분류	기호식 > 떡류 > 기타

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[백미 20 말 (2그릇) 주재료] [찹쌀 1 말 (2그릇) 주재료] [껍질 벗긴 팥 1 말 (2그릇) 주재료] [승검초가루 1 말 (2그릇) 주재료] [들깨 8 말 (2그릇) 주재료] [녹두 4 말 (2그릇) 주재료] [꿀 2 말 (2그릇) 8되 부재료] [생률 2 말 (2그릇) 부재료] [대추 2 말 (2그릇) 부재료] [참기름 4 되 (2그릇) 부재료] [잣 2 되 (2그릇) 부재료] [계핏가루 4 돈 (2그릇) 부재료]

조리법

원문명

각색 시루떡 > 各色甑餠 > 각색증병

원문

各色甑餠二器: 白米二十斗粘米去皮豆辛甘草末各一斗實荏子八斗菉豆四斗淸二斗八升生栗大棗各二斗眞油四升實栢子二升桂皮末四錢

번역본

각색증병 2그릇: 백미 20말, 찹쌀ㆍ껍질 벗긴 팥ㆍ승검초가루 각 1말, 들깨 8말, 녹두 4말, 꿀 2말 8되, 생률ㆍ대추 각 2말, 참기름 4되, 잣 2되, 계핏가루 4돈

조리기구

키워드

각색 시루떡, 各色甑餠, 각색증병

전통식품백과, 한방식품백과

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