시루떡


식품코드	11781

분류	기호식 > 떡류 > 기타

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[백미 15 말 주재료] [찹쌀 8 말 주재료] [껍질 벗긴 팥 8 되 주재료] [들깨 9 말 5되 부재료] [생률 8 되 부재료] [대추 9 되 부재료] [참기름 3 되 부재료] [잣 2 되 부재료] [승검초가루 4 되 부재료] [꿀 1 말 6되 부재료] [계핏가루 1 냥 부재료]

조리법

원문명

각색 메시루떡 > 各色粳甑餠 > 각색갱증병

원문

白米十五斗粘米八斗去皮豆八升實荏子九斗五升生栗八升大棗九升眞油三升實栢子二升辛甘草末四升淸一斗六升桂皮末一兩

번역본

각색 메시루떡 백미 15말, 찹쌀 8말, 껍질 벗긴 팥 8되, 들깨 9말 5되, 생률 8되, 대추 9되, 참기름 3되, 잣 2되, 승검초가루 4되, 꿀 1말 6되, 계핏가루 1냥

조리기구

키워드

각색 메시루떡, 粳甑餠, 각색갱증병

전통식품백과, 한방식품백과

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