시금치나물


식품코드	105923

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2012

식재료

[시금치 주재료] [간장 부재료] [파 부재료] [마늘 부재료] [기름 부재료] [깨소금 부재료] [후추가루 부재료]

조리법

1) 시금치를 살짝 파랗게 데친다.
2) 간장, 파, 마늘 다진 것, 기름, 깨소금, 후춧가루, 고춧가루를 넣고 무친다.
- 봄과 여름에는 고추장을 조금 섞어 무치고 초도 조금 치는 것이 좋다.
- 가을과 겨울에는 고기 볶은 것을 조금 섞기도 한다.

원문명

시금치나물 > 시금치나물 > 시금치나물

원문

시금치를 살짝 파랗게 디쳐서 간장, 파, 마늘 다진 것을 기름 깨소금 후추가루 고추가루에 묻친다. 봄과 여름에는 고추장을 조금 섞어 묻치고 초도 좀 치는 것이 좋다. 가을과 겨울에는 고기 볶은 것을 좀 섞기도 한다.

번역본

시금치를 살짝 파랗게 데치고 간장, 파, 마늘 다진 것, 기름, 깨소금, 후춧가루, 고춧가루를 넣고 무친다. 봄과 여름에는 고추장을 조금 섞어 무치고 초도 조금 치는 것이 좋다. 가을과 겨울에는 고기 볶은 것을 조금 섞기도 한다.

조리기구

키워드

시금치나물, 시금치, 간장, 파, 마늘, 기름, 깨소금, 후춧가루

전통식품백과, 한방식품백과

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