시금치나물


식품코드	11549

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2011

식재료

[시금치 300 g 주재료] [소고기 50 g (또는 돼지고기 오리고기) 부재료] [파 10 g 부재료] [마늘 10 g 부재료] [참기름 20 g 부재료] [간장 20 g 부재료] [소금 3 g 부재료] [실고추 1 g 부재료] [깻가루 10 g 부재료] [후추가루 1 g 부재료] [식초 10 g 부재료]

조리법

1) 시금치를 잘 손질해서 끓는 물에 데쳐내고 찬물로 씻어서 물기없이 꼭 짠 후 5cm길이로 썬다.
2) 소고기는 잘게 다져서 갖은 양념을 넣고 볶아서 식힌다.
3) 파는 실파로 썰고 마늘은 다진다.
4) 시금치를 그릇에 담고 모든 양념을 다 넣어서 무친 후에 접시에 담는다.
- 고기는 돼지고기, 오리고기도 좋다.

원문명

시금치나물 > 시금치나물(Ⅱ) > 시금치나물

원문

재료 시금치 300그람, 소고기 50그람, 파 10그람, 마늘 10그람, 참기름 20그람, 간장 20그람, 소금 3그람, 실고추 1그람, 깨가루 10그람, 후추가루 1그람, 식초 10그람 만드는 법 ① 시금치를 잘 손질해서 끓는 물에 데쳐내서 찬물에 씻어서 물기없이 꼭 짜서 5센치메터길이로 썬다. ② 소고기는 잘게 다져서 갖은양념을 넣고 볶아서 식힌다. ③ 파는 실파로 썰고 마늘은 다진다. ④ 시금치를 그릇에다 담고 모든 양념을 다 넣어서 무친후에 접시에 담는다. ※ 고기는 돼지고기, 오리고기도 좋다.

번역본

재료 시금치 300g, 소고기 50g, 파 10g, 마늘 10g, 참기름 20g, 간장 20g, 소금 3g, 실고추 1g, 깻가루 10g, 후춧가루 1g, 식초 10g 만드는 법 1) 시금치를 잘 손질해서 끓는 물에 데쳐내고 찬물로 씻어서 물기없이 꼭 짠 후 5cm길이로 썬다. 2) 소고기는 잘게 다져서 갖은 양념을 넣고 볶아서 식힌다. 3) 파는 실파로 썰고 마늘은 다진다. 4) 시금치를 그릇에 담고 모든 양념을 다 넣어서 무친 후에 접시에 담는다. ※ 고기는 돼지고기, 오리고기도 좋다.

조리기구

키워드

시금치나물, 시금치, 소고기

전통식품백과, 한방식품백과

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