승마


식품코드	11497

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A23L 1/0528

DB구축년도	2011

식재료

[승마 뿌리 주재료]

조리법

1) 승마 뿌리를 캐어 볕에 말린다.
2) 검은 껍질과 썩은 것을 긁어버리고 가늘게 썰어서 사용한다.
- 생으로 먹거나 술에 섞어 볶는다.

원문명

승마 > 升麻 > 승마

원문

升麻生山野中。二八月。採根暴乾。刮去黑皮幷腐爛者。用細削如鷄骨。色靑綠者。佳。陽氣下陷者。宜用。若發散。生用。補中酒炒。止汗蜜炒。入門

번역본

승마(升麻)는 산과 들에서 난다. 2월과 8월에 뿌리를 캐어 볕에 말린다. 그리고 검은 껍질과 썩은 것을 긁어버리고 가늘게 썰어서 사용한다. 계골(鷄骨)같고 청록(靑綠)의 색깔인 것이 좋다. 양기(陽氣)가 떨어진 자가 사용해야 한다. 만약 땀을 내게 하려면 생으로 쓰고, 보중(補中)하려면 술에 섞어 볶아 쓴다. 《의학입문》

조리기구

키워드

승마, 升麻

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.