깨단자


식품코드	107433

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[당귀 가루 주재료] [찹쌀가루 주재료] [꿀 부재료] [팥 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 승검초 가루에 찹쌀 가루를 섞어 버무려 절구에 찧었다가 삶는다.
2) 1)에 꿀을 넣어 섞고, 꿀팥소를 넣고 빚어 잣가루를 묻힌다.

원문명

승검초단자 > 當歸葉 승검초단 > 당귀엽

원문

승검초 가로에 찰가로 셕거 버무려 졀구에 여 살마 쳐 야 팟쇼 너허 가로 뭇쳐쓰라

번역본

승검초 가루에 찹쌀 가루를 섞어 버무려 절구에 찧었다가 삶는다. 여기에 꿀을 넣어 섞고, 꿀팥소를 넣고 빚어 잣가루를 묻힌다.

조리기구

절구

키워드

승검초단자, 當歸葉, 당귀엽, 승검초가루, 찹쌀 가루, 꿀, 팥, 잣가루

전통식품백과, 한방식품백과

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