깨단자


식품코드	106637

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/10, A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[승검초 가루 부재료] [찹쌀가루 부재료] [팥 부재료]

조리법

1) 승검초가루를 찹쌀가루와 버무린다.
2) 팥을 볶아 껍질을 벗긴후 절구에 넣어 찧는다.
3) 1) 에 2) 에서 준비한 팥가루를 묻힌다.

원문명

싱검초단자 > 신검쵸단 > 싱검초단자

원문

신검쵸가루를 찹가루에 버무려 졀구에 여 만들어 복근 거피팟을 뭇치니다

번역본

싱검초가루(승검초가루)를 찹쌀가루에 버무려 절구에 찌여 만들어 볶은 껍질 벗긴 팥을 무친다.

조리기구

절구

키워드

싱검초단자, 싱검초단자 만드는 법, 승검초가루, 승검초, 찹쌀 가루

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.