숭어조림


식품코드	105845

분류	부식 > 찜류 > 조림

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[숭어 1 마리 주재료] [설탕 부재료] [참기름 약간 부재료] [간장 3 숟가락 부재료] [깨 부재료] [후추가루 약간 부재료] [고추장 0.5 숟가락 부재료] [다진 파 부재료] [마늘 부재료] [생강 약간 부재료]

조리법

1) 생선을 가로로 토막 낸다.
2) 간장에 양념한 것을 넣고 조린다.

원문명

숭어조림 > 숭어()조림 > 유

원문

재료 숭어 1마리. 설탕, 참기름 약간. 간장 3숟가락. 깨,후추가루 약간. 고추장 반 숟가락. 다진 파 ,마늘, 생강 약간. 생선을 가로 토막쳐 썰어 간장에 약념을 한 데다 넣고 조린다.

번역본

재료 숭어 1마리, 설탕, 참기름 약간, 간장 3숟가락, 깨, 후춧가루 약간, 고추장 1/2숟가락, 다진 파, 마늘, 생강 약간 생선을 가로로 토막 내고 간장에 양념한 것을 넣고 조린다.

조리기구

키워드

숭어()조림, 숭어조림, 유, 숭어, 설탕, 참기름, 간장

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.