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  • 숭어

  • 숭어

    식품코드 11208
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 성소부부고(惺所覆藁)
    저자 허균(許筠)
    발행년도 17세기
    IPC A23L 1/325, A23L 1/48
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[숭어 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

숭어 > 水魚 > 수어

h2mark 원문

水魚。西海皆有。而京江最好。羅州所捉則極大。平壤則凍者爲佳。

h2mark 번역본

서해에는 어느 곳이나 있지만 한강의 것이 가장 좋다. 나주(羅州)에서 잡은 것이 매우 크고 평양에서 잡은 냉동된 것이 맛있다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

숭어, 水魚, 수어
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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