술


식품코드	122005

분류	주류 > 기타 > 기타

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2013

식재료

[산약 1 근 (환) 부재료] [소유 3 냥 (환) 부재료] [연육 3 냥 (환) 부재료] [얼음조각 0.5 푼 (환) 부재료] [술 1 주전자 술 1주전자에 환 1~2알 부재료]

조리법

1) 산약 1근, 소유 3냥, 연육 3냥, 얼음조각 0.5푼을 모두 함께 간다.
2) 반죽하여 탄알만 한 크기의 작은 환을 만든다.
- 술 1주전자에 1~2알을 넣고 뜨겁게 마신다.

원문명

마를 넣고 빚은 술 > 山芋酒 > 산우주

원문

用山藥一斤，油三，蓮肉三，氷片半分，同如。每酒一壺，投藥一二丸，熱服有益。

번역본

산약(山藥, 마의 뿌리 ) 1근, 소유(油, 유지방, 버터)3냥, 연육(蓮肉, 연밥의 살) 3냥, 얼음조각 0.5푼, 이 모든 것을 함께 갈아 탄알만 한 크기의 작은 환을 만든다. 매번 술 1주전자[壺]에 1~2알을 넣고 뜨겁게 마시면 몸에 좋다.

조리기구

키워드

마를 넣고 빚은 술, 山芋酒, 산우주, 산약, 소유, 연육

전통식품백과, 한방식품백과

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