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    식품코드 107506
    분류 주류 > 기타 > 기타
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC C12H 1/02
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[붉은 팥 2 되 부재료] [술 부재료]

h2mark 조리법

1) 붉은 팥 2되를 볶아 주머니에 넣는다.
2) 술이 쉬거든 1)을 더울 때에 술 가운데 담그면 쉰 맛이 없어진다.

h2mark 원문명

신술 고치는 법 > 신술 고치는 법 > 신술 고치는 법

h2mark 원문

슐 싀거든 불근 팟 두 되 복가 줌치에 너허 더운 김에 슐 가온 잠그며 싄 맛 업니라

h2mark 번역본

술이 쉬거든 붉은 팥 2되를 볶아 주머니에 넣고, 이것이 더울 때에 술 가운데 담그면 쉰 맛이 없어진다.

h2mark 조리기구

주머니

h2mark 키워드

신술 고치는 법, 팥, 술, 신술
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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