술


식품코드	20126

분류	주류 > 기타 > 기타

문헌명	지봉유설(芝峰類說)

저자	이수광(李光)

발행년도	1614년

IPC	C12G 3/02

DB구축년도	2011

식재료

[누룩 주재료]

조리법

원문명

봄에 빚는 술 > 美酒 > 미주

원문

春酒。醫方云美酒也。疑今三亥酒之類。按昌黎集註曰詩爲此春酒。後人因爲酒名。如米春，羅浮春，軟脚春，玉窟春云者。不可悉數。

번역본

봄술은 《의방(醫方)》에서는 ‘미주(美酒)라고 한다. 아마도 이것은 지금의 삼해주(三亥酒, 음력 정월의 해일(亥日)에 빚은 술) 따위인 듯싶다. 상고하건대 《창려집(昌黎集)》註(註)에 말하기를, 시(註)에 이 봄술을 만든다[▦此春酒]라고 한 구절이 있다라고 했다. 이것을 후세 사람들은 술 이름이라고 해서 국미춘(米春)·나부춘(羅浮春)·연각춘(軟脚春)·옥굴춘(玉窟春) 등이라고 하니 이루 셀 수가 없다.

조리기구

키워드

봄에 빚는 술, 美酒, 미주

전통식품백과, 한방식품백과

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