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  • 순무씨기름

  • 순무씨기름

    식품코드 104159
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 1700년대
    IPC A23D 9/00, A23C 1/00
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[순무씨 9 되 주재료] [참깨 1 되 부재료]

h2mark 조리법

1) 순무씨 9되에 참깨를 1되 넣어 볶는다.
2) 찧어 가루를 내서 기름을 짠다.
- 눈을 아주 밝게 해 준다.

h2mark 원문명

순무씨 기름 > 蔓菁子油 > 만청자유

h2mark 원문

取油法上同。大能明目。 取油的方法和上面一。非常能明目。

h2mark 번역본

기름을 짜는 법은 위(☞1)와 같다. 눈을 밝게 해 준다. ☞1 : 자소자유

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

순무씨 기름, 蔓菁子油, 만청자유 , 순무씨, 참깨
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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