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  • 숙주나물
  • 숙주나물

    식품코드 107332
    분류 부식 > 나물류 > 숙채
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[숙주 주재료] [식초 부재료]

h2mark 조리법

1) 숙주를 삶아 식초에 무친다.

h2mark 원문명

숙주나물 > 슉쥬 > 숙주나물

h2mark 원문

슉쥬는 살마 초에 뭇치나니라

h2mark 번역본

숙주는 삶아 초에 무친다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

숙주나물, 숙주, 식초, 나물
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 14
동의보감 395
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