숙면


식품코드	105214

분류	주식 > 면류 > 기타

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/16, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[밀가루 주재료] [파 부재료] [천초 부재료]

조리법

1) 밀가루에 파와 천초를 잘게 썰어 넣고 반죽을 한다.
2) 1)을 가늘게 썰고 쪄서 말렸다가 먹을 때 끓는 물에 넣는다.

원문명

숙면 > 숙면(熟) > 숙면

원문

밀가루에 파와 친초를 작게하야느코 반죽하야 가늘게써러 서말렷다가 먹을에 는물에느으면 국수가되나니라

번역본

밀가루에 파와 천초를 잘게 썰어 넣고 반죽을 한다. 가늘게 썰고 쪄서 말렸다가 먹을 때 끓는 물에 넣으면 국수가 된다.

조리기구

키워드

숙면(熟), 밀가루, 파, 천초

전통식품백과, 한방식품백과

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