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  • 경단

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    식품코드 107463
    분류 기호식 > 떡류 > 삶은떡
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/10, A23P 1/00
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[찹쌀가루 주재료] [꿀 부재료] [콩가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 찹쌀가루를 반죽하여 밤 정도의 크기로 빚는다.
2) 물이 끓을 때 경단을 삶아 건져서 꿀을 바르고 콩가루를 묻힌다.

h2mark 원문명

경단 > 경단 > 경단

h2mark 원문

경단은 찰가로 반쥭야 밤만치 부븨여 물 을 살마 건저 발너 콩가로 무쳐쓰라

h2mark 번역본

경단은 찹쌀가루를 반죽하여 밤 정도의 크기로 빚어 물이 끓을 때 삶아 건져서 꿀을 바르고 콩가루를 묻힌다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

경단, 찹쌀 가루, 경단, 꿀, 콩가루
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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