수제비


식품코드	106334

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/16, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[밀가루 2 컵 (3인분) 주재료] [달걀 1 개 (3인분) 부재료] [녹말 가루 2 ts (3인분) 주재료] [맑은장국 5 컵 (3인분) 부재료]

조리법

1) 밀가루에 녹말 가루를 섞어 체에 치고 달걀과 물을 섞어서 밀가루를 반죽한다.
2) 장국이 팔팔 끓을 때 손에 물질을 해 가며 얇게 떼어 넣는다.
3) 위로 끓어 떠오르면 다 익은 것이므로 이때 파를 넣고 그릇에 담는다.

원문명

수제비 > 수제비 > 수제비

원문

(3인분) 밀가루 2컵, 계란 1개, 녹말 가루 2t.s., 맑은장국 5컵 열량 1282Cal, 단백질 108.6g a. 밀가루에 녹말 가루를 섞어서 채에 치고 계란과 물을 섞어서 밀가루를 반죽하여 (지룩하게 반죽이된다) 맑은장국이 팔팔 끓거던 손에 물질을 하여 가며 얇게 떼어 넣는다. b. 위로 끓어 떠오르면 다 익은 것이니 파를 넣고 그릇에 담는다.

번역본

재료(3인분) 밀가루 2컵, 달걀 1개, 녹말 가루 2ts, 맑은장국 5컵 열량 1,282Cal, 단백질 108.6g 1) 밀가루에 녹말 가루를 섞어 체에 치고 달걀과 물을 섞어서 밀가루를 반죽하여(지룩하게 반죽이 된다) 맑은장국이 팔팔 끓을 때 손에 물질을 해 가며 얇게 떼어 넣는다. 2) 위로 끓어 떠오르면 다 익은 것이므로 이때 파를 넣고 그릇에 담는다.

조리기구

체

키워드

수제비 , 밀가루, 달걀, 녹말가루, 맑은장국

전통식품백과, 한방식품백과

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