수정과


식품코드	120349

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2013

식재료

[계핏가루 1 냥 주재료] [꿀 1 되 주재료] [물 2 말 부재료]

조리법

1) 계핏가루 1냥과 꿀 1되를 물 2말과 같이 끓여 1말로 줄어들 때까지 졸인다.
2) 새 자기병에 넣고 계핏가루와 흰 꿀을 더 넣어 2, 3백 번 저어 섞는다.
3) 기름종이로 여러 겹 덮고 그 위를 여러 겹 봉한다.
4) 매일 한 겹씩 벗겨 내고 일주일 후 완성된다.

원문명

수정과 > 桂漿方 > 계장방

원문

夏月之, 煩渴益氣消痰。桂末一大兩, 白蜜一升, 以水二斗先煎取一斗, 入新瓷中, 乃下二物, 打二三百轉, 先以油紙一重覆, 上加二重封之。每日去紙一重, 七日開之, 氣香味格韻高。《圖經本草》

번역본

여름철에 마시면 갈증을 해소시키고 기를 돋아주고 염증을 없애준다. 계핏가루 1냥, 흰 꿀 1되, 물 2말을 먼저 끓여 1말로 줄어들 때까지 조려서 새 자기병에 넣고 다시 이 두 가지 재료<계핏가루와 흰 꿀>를 넣고 2, 3백 번 휘저어 섞어준다. 먼저 기름종이를 겹겹이 덮고 다시 그 위를 겹겹이 봉한다. 매일 한 겹씩을 벗겨 내고 일주일 후에 열어보면 향기가 그윽하고 맛이 아주 좋고 격조와 운치가 아주 높다. 《도경본초》

조리기구

자기병, 기름종이

키워드

수정과, 桂漿方, 계장방

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