수정과


식품코드	106551

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[곶감 부재료] [참배 부재료] [생강차 주재료] [설탕 주재료] [잣 부재료]

조리법

1) 물을 끓여 식힌다.
2) 여기에 곶감을 넣고 또 참배를 얇게 썰어넣는다.
3) 생강차를 약하게 달여서 조금 넣고 설탕을 넣어 달게 한후에 잣을 띄워 두었다가 몇일 지난 후에 먹는다.

원문명

수정과 > 슈졍과(겨울음식) > 수정과(겨울음식)

원문

물을려셔 식혀가지고 여긔다 곡감을넛코 참를 얇게 써으러넛코 강차를슴슴게 다려셔 조곰치고 셜당을 달게친후 실을 워셔 두엇다가 몃칠지난후에 먹니라

번역본

물을 끓여서 식혀가지고 여기다 곶감을 넣고 또 참배를 얇게 썰어넣고 생강차를 슴슴하게 달여서 조금치고 설탕을 달게 친 후 잣을 띄워서 두었다가 몇일 지난 후에 먹는다.

조리기구

키워드

수정과, 수정과 만드는 법, 겨울음식, 곶감, 참배, 생강차

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.