수정과


식품코드	104276

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	박해통고(博海通攷)

저자	저자미상

발행년도	18세기 이후

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[곶감 주재료] [꿀 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 곶감은 따뜻한 온수에 재운다.
2) 이틀 정도 지난 뒤 푹 불려져 즙이 되면 꿀을 섞어 잣을 띄워 마신다.

원문명

곶감수정과 만드는 법 > 乾水正果法 > 건시수정과법

원문

乾其多少，於水而經二日餘，透潤自成汁，和蜜浮栢甚。

번역본

건시(乾, 곶감)은 양에 상관없이 따뜻한 물에 재워 이틀 정도 지나면 푹 불려져서 스스로 즙이 되어버린다. 여기에 꿀을 섞어 잣을 띄워 마시면 맛이 아주 좋다.

조리기구

키워드

곶감수정과, 乾水正果法, 건시수정과법, 건시, 곶감, 꿀, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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