수정과


식품코드	11778

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2011

식재료

[곶감 10 개 부재료] [생강 30 /2 g 주재료] [사탕가루 120 g 주재료] [계핏가루 약간 주재료] [잣 약간 부재료] [물 7 홉 부재료]

조리법

1) 생강은 깨끗이 씻어 얇게 썬다.
2) 1)에 물 4사발 붓고 끓여 생강을 꺼내고 사탕을 넣어 또 한번 끓인 후 식혀둔다.
3) 곶감은 깨끗이 손질해서 1)의 생강국물에 넣어 이틀쯤 둔다.
- 잘 마르지 않은 곶감은 하루만 생강즙에 담가둔다.
4) 유리그릇에 곶감을 담아 국물을 붓고 계핏가루와 잣을 뿌린다.

원문명

수정과 > 수정과 > 수정과

원문

재료 곶감 10개, 생강 30그람, 사탕가루 120그람, 계피가루 약간, 잣 약간, 물 7홉 만드는 법 ① 생강은 깨끗이 씻어 얇게 썰어서 물 4사발 붓고 끓여 생강을 꺼내고 사탕을 넣어 또 한번 끓여 식혀둔다. ② 곶감은 깨끗이 손질해서 ①의 생강국물에 넣어 이틀쯤 둔다. ③ 먹을때는 유리그릇에 곶감을 담아 국물을 붓고 계피가루, 잣을 뿌린다. ※ 잘 마르지 않은 곶감은 하루만 생강즙에 담가둔다.

번역본

재료 곶감 10개, 생강 30g, 사탕가루 120g, 계핏가루 약간, 잣 약간, 물 7홉 만드는 법 1) 생강은 깨끗이 씻어 얇게 썰어서 물 4사발 붓고 끓여 생강을 꺼내고 사탕을 넣어 또 한번 끓여 식혀둔다. 2) 곶감은 깨끗이 손질해서 1)의 생강국물에 넣어 이틀쯤 둔다. 3) 먹을 때는 유리그릇에 곶감을 담아 국물을 붓고 계핏가루, 잣을 뿌린다. ※ 잘 마르지 않은 곶감은 하루만 생강즙에 담가둔다.

조리기구

키워드

수정과, 곶감, 생강

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