수수응이


식품코드	184022

분류	주식 > 죽류 > 응이

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23G 3/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[수수가루 2 큰 숟가락 주재료] [물 2 홉 부재료] [소금 부재료]

조리법

재료 수수가루 두 큰 숟가락, 물 두 홉, 소금 조금 1) 냉수 반 홉에 수수가루를 풀어 놓는다.
2) 물 두 홉을 펄펄 끓이다가 풀어놓은 수수가루를 넣는다.
3) 주걱으로 저으면서 붓고 쑨다.
4) 한참 끓여서 익은 후 뜸을 들인다.
5) 그릇에 담아 놓고 설탕을 곁들여 놓는다.

원문명

수수응이 > 수수의이(사철) > 수수의이(사철)

원문

재료 수수ㅅ가루 두큰사시 물 두홉 소금 조금 1. 냉수 반홉에 수수ㅅ가루를 풀어놓고, 2. 물 두홉을 펄펄 끓이다가 풀어놓은 수수ㅅ가루를 넣고 주걱으로 저으면서 붓고 쑤나니, 3. 한참 끓여서 익은후 뜸을 들여서 그릇에 담아놓고 설탕을 겨뜨려 놓느니라.

번역본

재료 수수가루 두 큰 숟가락, 물 두 홉, 소금 조금 1. 냉수 반 홉에 수수가루를 풀어놓고, 2. 물 두 홉을 펄펄 끓이다가 풀어놓은 수수가루를 넣고 주걱으로 저으면서 붓고 쑤나니, 3. 한참 끓여서 익은 후 뜸을 들여서 그릇에 담아놓고 설탕을 곁들여 놓는다.

조리기구

주걱

키워드

수수응이, 수수의이, 사철, 수수가루, 소금

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.