수수응이


식품코드	109987

분류	주식 > 죽류 > 응이

문헌명	사계의 조선요리(四季의 朝鮮料理)

저자	김유복(金遺服)

발행년도	1946

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[수수가루 2 숟가락 주재료] [소금 조금 부재료] [물 4 홉 부재료]

조리법

1) 냄비에 물을 붓고 끓인다.
2) 냉수 반보시기에 수수가루를 풀어서 펄펄 끓는 물에 주걱으로 저으면서 천천히 붓고 한참 끓인다.
3) 그릇에 담고 설탕을 넣어 먹는다.

원문명

수수의이 > 수수의이 > 수수의이

원문

재료 수수가루 두수가락 소금 조금 물 네홉 남비에 물을 붓고 펄펄끓이고 냉수 반보시기에 수수가루를 풀어서 펄펄끓는물에 주걱으로 저으면서 천천히부어 한참 끓여서 그릇에담고 설탕을 넣어서 먹나니라

번역본

재료 수수가루 2숟가락, 소금 조금, 물 4홉 냄비에 물을 붓고 펄펄 끓인다. 냉수 반보시기에 수수가루를 풀어서 펄펄 끓는 물에 주걱으로 저으면서 천천히 붓고 한참 끓인다. 그릇에 담고 설탕을 넣어 먹는다.

조리기구

냄비, 주걱, 그릇

키워드

수수의이, 수수가루, 소금, 물, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.